如今，简单的快餐已经成为大街小巷的主流饮食，但它注重营养，色泽，肉类和蔬菜的结合，而且种类繁多。简单的饭菜和快餐丰富而不是重复。对于众多客源来说，这简直就是一顿“童话美食”。简餐易餐也是当今低脂，低脂，低盐和低脂食品的主要趋势。便餐的生产过程相对简单，投资成本低，开店方式更加灵活。

    大家印象中的煲仔饭，一般就是开在路边，一排灶头上随意地放着瓦煲，大火烧着，热气不停冒着，香味随着热气一起飘散到周围。其实煲仔饭距今已经有2000多年的历史，曾经是宫廷的八珍之一，也是平民难以企及的美味，如今已成为大家生活中的一部分。 煲仔饭的种类很多，主要有 等，可以单独下一样，也可以任意拼选。 一般的煲仔饭会选用 ，米粒洁白晶莹，油质丰富，成饭香气浓郁、柔软，口感好；也有个别的会选用 ，米粒细长，油脂量高，香滑软熟。米的质量影响到整锅煲仔饭的质量。 一般的煲仔饭都是用 ，即点即煮。煲仔饭师傅会事先将米淘洗好，然后用水泡着，当有客人点餐时，马上开火，在瓦煲里刷一层油，再把米下到瓦煲里，量好适量的水加进去，盖上盖子煮到六七成熟时，加入事先腌制好的配料，转慢火将米饭收水煲熟。有些师傅为了起锅巴更加好，会沿煲边淋入 。煲熟后开盖后撒入 ，铺上 ，便可以热气腾腾地呈到客人面前。客人可以按个人口味添加 。 一煲好吃的煲仔饭由饭、肉菜、锅巴组成。最上层的饭即要有饭香，又要沾染上肉菜的香味，粒粒分明，软滑中带点咬劲。中间的饭要稍软且晶莹剔透，保留着原有的稻米香。煲底的锅巴要成焦偏硬，不能咯牙，吃起来要脆。肉要入味，嫩滑，菜要清甜.

皇家厨房餐饮培训基地提供粤式香肠煲仔饭●米饭（萝卜干）煲仔饭和肉末●咸鱼和茄子煲仔饭●炸肾脏煲仔饭●香辣两次煮猪肉煲仔饭●带牛肉和鸡蛋的煲仔饭●带鸡肉和蘑菇的煲仔饭●带咖喱鸡块的煲仔饭●带鱼香猪肉丝的煲仔饭●带有四川猪肠的煲仔饭●带辣椒辣鸡和干辣椒的煲仔饭●麻辣牛肉煲饭●黑胡椒牛里脊肉煲仔饭●麻辣排骨米饭配黑豆酱●辣椒酱和鳗鱼煲汤饭●土豆土豆鸡块煲仔饭●特殊的炒菜和汤（20种以上）如何处理特殊煲仔饭的各种菜肴；

讲解黄氏特色煲仔饭各种肉食的腌制方法和烹饪方法；

讲解黄石特制煲仔饭秘制煲汤汁和秘制煲油的配方和注意事项；

指导黄石煲仔饭配菜的烹饪技巧（鸡蛋★虎皮蛋★茶鸡蛋★腌制干★腌制香肠★开胃泡菜）；

讲解黄石特制煲仔饭汤的方法（紫菜鸡蛋汤★鸡蛋豆腐汤★皮蛋黄瓜汤★番茄鸡蛋汤技术★海带龙骨汤★玉米鸡骨头汤★排骨莲lotus汤）

讲解传统煲和数字煲的使用方法及注意事项；

教黄的特殊煲仔饭浸泡，烹饪技巧和烹饪技巧

学生在基地或实体商店中练习他们所学的课程，然后老师将对其进行监督和纠正，直到他们学习为止。

    欢迎大家和小编一起探讨好吃的煲仔饭，或者大家有什么建议和意见都可以提出。下期继续为大家测评美食。如果大家有想测评的美食或者店铺。

  不少农民朋友，也开始想返乡创业开店，把在城市里学习到的技术及商业思维带到家乡去。实现个人及家人的共同致富之路。
    我国政府针对“餐饮培训小本创业致富”也是重点扶持项目，给予了优惠扶持政策支持。
    针对餐饮创业适合人群有小本创业、农民致富、大学生创业、90后创业、二次创业、兼职创业等等，这样的政策，肯定有不少老百姓朋友们看着心痒痒，但是皇氏御厨也要提醒大家，创业开店有风险，虽然补贴优惠，但创业也需要一定的成本，想要创业成功一定要全方位了解好自己的创业项目，不可轻易听信别人的致富故事而盲目创业，一定要结合自身实际情况，从而降低创业风险。