我不知道您是否注意到，无论在哪个城市或地区，都有一种声音吸引着无数消费者争相参加集市或庙会。可以说，“臭豆腐”的名字在全国各地都有流传。臭豆腐也是是中国传统特色小吃之一，流转与各个地方的，制作方式和使用方法上也有比较大的差异，其中的味道也是差异非常大的，但是都具有，“闻起来臭，却是吃起来很香的”特点。
   在北方和南方的就是不同类型的。在南方地区臭豆腐被称之为臭干子，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。
   在北方比较寒冷的天气时，主要将发酵的豆腐，然后先一块一块的切好，放置干燥到发霉，之后用食盐和一些调味的料进行传统腌制，就重要的是要保留原来的霉味，用盐进行消除细菌，是他的味道变臭和芬芳。
   开一家地地道道的臭豆腐小吃店，已经是很普遍了，最重要是在哪里可以学到正宗的臭豆腐呢？
     这个问题不用发愁，我们皇氏御厨餐饮培训学校有这方面的培训技术，学校针对臭豆腐的卤水进行科学考察之后，适宜臭豆腐卤水的原料生长，被誉为安全绿色的产品，不添加任何其他的化学增加剂。有许多的学员朋友们，来学校培训之后，开店日销售1000块的臭豆腐，可谓是小生意，大利润。学校助力学员学成之后可以帮助进行开店选位置，避免了学员在开店道路上少走弯路，直接走向成功的路上。