如果你想学西点，王森西点老师个人不建议我们直接去蛋糕店或者面包店跟师傅学。如果你是学徒，你学的西点军校的知识是非常不完整的。可以说学习很慢。此外，学习的好坏取决于主人。如果主人情绪变化，你会觉得很累。建议直接找专业的西点培训班，系统学习

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1.西点烘焙的设备使用关于西点的使用设备，如和面的搅拌机，必须掌握水温、放料顺序、搅拌速度、搅拌时间等。面团醒发最重要的是知道培养箱中醒发的温度、湿度和时间。另外烤箱要掌握它的温度和时间等等。

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2.如何选择烘焙用的黄油品种？烘焙时，有的人喜欢咸奶油蛋糕面包，有的人喜欢甜蛋糕面包。那么你如何在它们之间做出选择呢？事实上，黄油常用于烘焙食品，黄油分为无盐黄油、含盐黄油和动物黄油。其实不管你选择哪一种，由于咸黄油品牌不同，含盐量也不同。如果你是烘焙新手，需要自己掌握量。为什么那么多人学西点？原因有很多。首先，人才市场需求量大，烘焙行业缺少10万以上的技术人员。其次，工作环境好，就业前景好。可以说大家都很喜欢西点军校。另外，西点的薪资还有比较大的增长空间。如果拿到专业的西点硕士，一年肯定能赚十几万。想了解更多关于西点烘焙的问题欢迎来问360育学王森西点专业技术老师。