深圳哪里有学咖啡培训--王森咖啡西点西餐学校
纯现磨咖啡粉怎么做好吃?人生之路就像喝苦咖啡。你可以从苦中尝到甜,从甜中感受到苦。这就是生活,因为你能感觉到苦和甜,完全取决于你如何对待这杯新磨的咖啡。下面360育学网为您精心挑选的美味纯咖啡豆的制作方法。
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提前准备
咖啡豆:你可以自己研磨咖啡豆或购买现有的咖啡豆。咖啡豆必须在打开包装袋后密封存放。尽可能在一周内饮用,否则它们会跑掉。一勺咖啡豆就足以冲破一杯新磨咖啡。
水:用92-96度的水代替沸水。高于96度的水会破坏新磨咖啡中的植物油,使新磨咖啡变苦。如果温度太低,咖啡就不会有味道,新磨的咖啡会酸涩难闻。
冲调事宜
滤纸制备:此方法适用于精制咖啡豆。使用一个小布氏漏斗,在布氏漏斗内侧放置一个消毒过滤器,并将一杯咖啡豆放入滤纸袋中。(防止新研磨的咖啡进入滤纸和布氏漏斗壁之间的隔室)首先在适当的温度下用水湿润咖啡豆,然后将水排干(需要逐渐加水,以防止水位高于滤纸边缘,从而将新磨咖啡残渣冲洗到新磨咖啡中),直到一杯咖啡完好无损。
浸
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提壶的冲泡:将与浸提壶大小一致的咖啡豆按N杯的量放入壶内,但不能超过咖啡机油炸的限度。将91-96℃的水倒入壶内,直至到达咖啡机外金属料架的顶部,放置滤棒s橡木桶浸泡3分钟,将滤网向下推至底部,一壶美味的新磨咖啡就好了。
常见问题
要煮咖啡,你真的不需要把它放在火上,你只需要用91-96℃的水来煮;在煮咖啡之前先加热咖啡机;咖啡豆不能再煮一次。各种新鲜磨碎的咖啡都是用自来水煎的。
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刘老师:13137152065