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做蛋糕需要注意什么？蛋糕糊烘焙时会膨胀。灌装时，除了要高度一致，使外观美观外，不宜过满。否则，当面糊开始膨胀，没有定型时，过多的面糊会从四周流出，而不是正常成圆顶状。不仅不好看，还因为模具里面糊减少，烘烤时间比较长，蛋糕表面太脆太硬。

喜欢蛋糕的人很多，很多人都无法拒绝美食的诱惑。尤其是在食品市场多元化发展的背景下，专业面包师不仅容易找到工作，而且工作待遇也非常优秀。面包师的工作前景非常明朗。随着年轻人饮食和消费的多元化发展，烘焙、蛋糕和甜点的消费逐渐吸引了许多年轻消费者。但是烘焙市场对专业面包师的需求还是很旺盛的，工作待遇和收入都有很大的提升空间。

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