咖啡师培训过程通常由多个阶段组成,每个阶段都有特定的学习和实践活动:
1、优美西点
2、欧米奇西点
3、益海嘉里职业技能培训
4、美斯烘焙西点培训学院
5、刘清西点蛋糕职业技术培训
6、威利旺卡烘焙学院
以上排名不分先后,仅供参考。
优美西点是一家提供专业西点技能培训服务的全国连锁教育品牌。以『专业·严谨·极致·创新』的教育理念,深耕西点教育28年,曾作为职业教育代表接受央视专访,树立了行业的新标杆!为社会输送15W+西点烘焙专业人才,合作5000+知名企业,全面保障学员创就业!
学校开设有西点、面包、蛋糕裱花,法式甜品,英式翻糖,韩式裱花,咖啡饮品课程。班型有创业班、就业班、兴趣班、学历提升班。创业提供一站式创业指导,就业推荐工作,还有大专学历技能+学历的班级。
优美西点推进人才强校战略,拥有一支治学严谨、结构合理的师资队伍。目前教师总数超过100余人,技师以上职称教师占教师总数80%以上,高级技师以上职称达10%。
优美西点与全国近5000+优质企业达成长期合作,定向培养行业紧缺的复合型烘焙人才。
优美西点致力为广大烘焙学子提供就业机会,扶持自主创业,收获你人生的第一桶金。
优美西点以简洁的欧式风格打造DIY体验馆、咖啡主题馆、面包工坊、烘焙房、裱花厅等国内领先的教学环境。
优美西点作为专业的西点教育机构,与全国多所连锁西点品牌、时尚餐饮集团、星级酒店等知名企业签订就业合作,免费推荐就业,定期举行校园招聘会,致力为学员做好充分的就业规划和保障。
优美西点为毕业学员提供全面的创业扶持,共享优质供应商渠道,解决上游供应链,同时开设创业营销指导课程。由资深行业老师全程指导学员开店,锁定下游终端客户为创业学子扫除障碍,全面帮扶。
优美西点深耕烘焙教育28年,以“匠心筑梦”的教育理念,力求让每一位优美学子在西点烘焙事业上“持匠心,成巧匠”,始终以学员成就来严格审核自身成果,与学员一起成长,共赴梦想。
咖啡基础知识培训:这是咖啡师培训的第一步,涵盖咖啡的基本概念、咖啡种植和加工流程、不同咖啡种类的知识、咖啡的起源等。 此外,还包括咖啡豆的分类、储存方法以及咖啡杯测技术等。
咖啡烘焙技术培训:此阶段重点学习咖啡烘焙原理、不同烘焙程度的特点以及烘焙过程中的控制方法。 学生将在实践中掌握咖啡烘焙技术的要点,包括温度控制和时间控制。
咖啡萃取技术培训:这是咖啡师培训的核心内容,涵盖咖啡萃取机的使用、咖啡粉的研磨与配比、萃取时间和温度的控制以及如何评价咖啡品质。
咖啡拼配技术培训:在这个阶段,学生将学习咖啡拼配的基本原理、不同咖啡配方的特点以及如何将咖啡与其他香料进行搭配。
咖啡艺术培训:作为补充内容,旨在培养学生的咖啡艺术表达能力,涉及咖啡拿铁艺术技术和咖啡艺术图案绘制。
毕业考核及证书颁发:学员完成全部培训课程后,将进行全面的毕业考核,包括理论考试和实践考试。 通过考核的学生将获得咖啡师资格证书。
咖啡培训流程——课程预热:培训学院会根据学习者自身的需求制定学习计划,并在正式学习前提供学习框架和学习计划的概述。
咖啡培训流程-理论:课程内容包括有关咖啡文化和生豆的知识,如咖啡豆产地信息、加工方法等。
咖啡培训流程-实践操作:理论学习后,会有相应的实践练习,加深对知识的理解和记忆。
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